1、豆芽炒5分钟左右就熟了,一定要确保豆芽炒熟。
2、它里面含有的皂素和血球凝结素属于有毒物质,需要经过高温杀毒,没熟透的豆芽食用之后会引起身体不适。若无法分辨豆芽是否熟了,可以捏它的豆瓣,能够捏碎就表示已经熟透。
扩展阅读
豆芽炒韭菜的做法
1、食材：豆芽、韭菜、姜各适量。
2、做法：
（1）豆芽洗净，韭菜洗净切成寸断，姜切成丝。
（2）热锅冷油爆香姜丝取出。
（3）放入豆芽翻炒，淋上几滴白醋，加入盐，鸡精。
（4）最后加入韭菜段翻炒至熟即可。
黄豆芽炒多久能熟
1、黄豆芽炒5分钟就能熟了。
2、黄豆芽200克，香葱末3克，精盐4克，味精1克，植物油15克、麻油2克。
3、将黄豆芽掐去根部，放入清水中洗净。
4、葱油黄豆芽
5、锅洗净置旺火上，加入300克清水、2克精盐、5克植物油烧沸，放入黄豆芽焯3分钟至熟时，捞出沥干水分。
6、将黄豆芽放入盆内，加入精盐、味精拌匀。
7、原锅留10克植物油，置中火上烧沸，停火。然后，放入葱花，淋浇在黄豆芽上，再用竹筷拌匀，装碟即可。
酸菜炒豆芽的做法步骤
1、食材：黄豆芽100g、酸菜30g、食盐适量、调和油适量、柿子椒适量。
2、把黄豆芽、酸咸菜洗干净。
3、把辣椒、酸咸菜切丝状。
4、起锅，热锅热油，放入咸菜丝炒匀。
5、黄豆芽放入锅中一咸菜同炒。
6、加入少量盐调味，放入胡萝卜丝，炒匀后熄火。
