【第1篇】酒店工作个人年度总结范文怎么写1050字
紧张与忙碌的上半年即将过去，回顾上半年的工作，有许多收获与体会，客房部作为酒店的一个重要部门，其工作质量的优劣，将直接影响酒店的外在形象与经济效益。在此感谢领导的信任，让我有幸担任客房部主管一职，在感觉压力的同时而动力十足。为了下半年更好的开展部门的相关工作，很有必要将上半年的工作进行总结：
一、在卫生方面
严格执行查房制度，详细记录检查结果，做好卫生补差工作。规范各部位物品摆放标准及数量，并随查房检查物品摆放位置。实行客房清洁责任制，提高员工工作热情和工作实效。规范各项操作规程，稳步提高工作效率。
二、物品管理与成本控制方面
控制物资、开源节流，做好物品回收，强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物资管理责任制，设立易耗品台帐，控制成本费用。
三、设备设施方面
由于设施设备使用时间较长，已显老化，所以要求各岗位有针对性的进行维护和保养，提高客房设施设备的使用寿命，加强家具维护，地毯的去渍，合理安排地毯洗涤。
四、培训方面
制定月培训计划，落实到个人。对不同的人员进行有针对性的培训。在各种标准上也制定了明文规定，如查房时间、工作量，卫生标准、清洁时间、清洁标准等等，让员工切实的感受到培训对日常工作的重要性及实用性。
五、人员管理方面
秉公办事，坚持原则，坚信“服务无小事”，对于有损于酒店名义及利益的人及时上报部门经理，按部门制度处理，决不手软;关爱员工，把员工当成自已的亲人，拉近部门与员工的距离，起到承上启下的作用;以身作则，律人律己，明确自己的职位，起到表率作用。
六、工作不足
房间卫生有待进一步提高，岗位的服务用语有待进一步加强。服务人员和管理人员的综合素质、服务技能、业务水平参差不齐，需进一步加强。楼层布草管理比较混乱。楼层局部地毯经常出现整体、局部较脏且无人处理。
针对以上的不足，本人需要继续加强对各岗位的培训工作，强化员工的服务技能与服务意识。加强管理人员的队伍建设工作，对管理人员进行季度考核、年中评比制度，优胜劣汰。加强布草监管力度，实行实名保管制度，每月进行盘点，对出现的问题追究相关责任人。加强与pa的沟通协调，加大客房地毯、地板的维护保养工作，另由于pa机器过大，对地毯局部较脏进行处理时会造成资源浪费，所以对各岗人员进行局部去污除渍的相关培训。
总之，作为客房部的主管，我将会在今后的工作中努力配合部门经理做好本部门的各项工作，为提高房务部的服务水平、管理水平、培训水平，质检工作、增强员工的凝聚力，提高员工的基本素质，配合酒店实施品牌建设工作而奉献自己的力量!
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做酒店工作，年终总结其实挺重要，能反映这一年干得怎么样。写的时候得先理清思路，把自己负责的事都过一遍脑子。像是接待了多少客人，处理了几起投诉，还有那些突发情况怎么解决的，这些都是要点。
记得要把重点放在实际操作上，别光说大道理。比如，今年我们酒店搞了个新的入住流程，就得多写写这个流程怎么设计出来的，具体怎么实施，效果咋样。如果中间遇到什么问题，怎么克服的，这些细节特别关键。要是能把一些具体的数字也放进去，那就更好了，像入住率提高了多少百分比之类的。
有时候写总结容易忽略掉一些小事情，比如员工培训的情况。其实培训也很重要，它能提升整个团队的服务质量。写的时候可以提一下培训的主题是什么，参加的人多不多，大家反馈好不好。还有就是员工的稳定性，这一年有没有流失太多人，新招的员工适应得怎么样，这些都能体现管理的好坏。
写总结的时候，文字表达也很重要。有些时候，可能因为赶时间，写着写着就有点乱，句子也不太通顺。比如我有一次写总结，就写了这么一句：“服务态度是我们工作的核心，只有不断提高服务质量，才能赢得客户的信赖。”这句话其实没什么大问题，但读起来总觉得有点绕，不如改成“提高服务质量很重要，这样才能让客户满意。”这样读着更顺畅些。
还有个需要注意的地方，就是写总结的时候，最好能结合领导的要求。领导可能希望看到某些方面的具体内容，像市场拓展，成本控制，这些都要往里面放。要是领导特别看重创新，那就要多写写这一年里尝试的新东西，哪怕只是小小的改变，也值得提一提。
小编友情提醒：
写总结的时候别忘了带上点自己的想法。可以想想下一年有什么打算，比如想改进哪些地方，或者希望达到什么样的目标。这些东西虽然不算正式内容，但能让总结显得更有深度，也能给领导一个参考。
【第2篇】6月酒店工作心得体会怎么写1300字
____年6月酒店工作心得体会
在酒店管理上，我们常说客人永远是对的，但实事并非如此，当有出入时，我们怎样把对让给客人，让得即不得罪客人，又维护酒店的利益。所以必须认定每个客人的要求、意见和抱怨都是对的，都是真实的，这样我们才能做到不找籍口，真正把顾客的要求、意见和抱怨变成改进服务产品的突破口，把问题解决掉，记得11月份有这样一个案例，有一个质检问题，连续反应多次，筷子摆放不明显，客人找不到，每次服务上都填写整改措施并更换摆放位置，但还是出现客人投诉，有的督导级和员工认为是客人和质检部门有问题，甚至把整改单都扔到地上，但通过引用以客人永远是对的，换位思考，质检部门也是站到客人角度看问题，重新分析筷子问题，我们终于找到问题所在，并解决了筷子问题。
在管理体会100条中多次提到怎样培训教育督导检查婆婆嘴等!无疑告诉我们培训教育不等于实践训练、培训教育只能告诉怎样做是对的、通过实践训练督导检查婆婆嘴告诉我们怎样把事情做对!也就是说培训教育只能改变观念, 通过实践训练督导检查婆婆嘴规范才能提高员工的能力!才能改变知到不等于做到的问题!
记得八月为了自助餐提档提价，领导为了发挥各个督导的特长，进行调岗!我有幸调到明档!直接面客的一线，在这个岗位不但要做好产品也要做好服务!更重要是为了自助餐提档提价，需对明档边经营边改造，我做为明档领班使我深深的感到任务的艰巨以及责任的重大!同时也包含了领导对我的认可、对我的信任、促使我具有更强烈的责任感和使命感!上班时间研究菜品，下班时间配合施工人员安装蒸档·电源·大锅·铁板烧·天燃气管道等的改造!虽然连续二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提价后客人的满意度，领导笑容，我感到我没有辜负领导对我的期望!同时内心有自豪感和成就感!特别在员工食堂李总一句：‘贾子你瘦了’关爱话语更是让我感动!我感动的同时认定做为一名老员工一名督导级就应该在关键的时候，出现在关键的部位，抓住关键的`问题!这是我的职责!也是所应具备“：扎实、落实、老实的工作作风。也更是工作以完成为准，而不是以小时计算的工作态度。
我更坚信效率应体现在一点一滴的小事上，节约时间从一分一秒着眼，在做好基础工作上才能讲效率。每个人所做的工作都是有一件件小事构成的，因此，对工作中的小事绝不能敷衍应付，很多时候，一件看起来微不足道的小事，或者一个毫不起眼的变化，却能实现工作中的突破，所以在工作中，对每一个变化，每一件小事，我们都要全力以赴做好，工作中无小事，特别是明档人员，即是厨师，也是产品，要时刻保持自己的脸上永远充满微笑，这样才会受到顾客的青睐，正是这小小的微笑和一句真诚的问候，赢得客人的口碑，赢得客人满意加惊喜，不要小看小事，不要讨厌小事，只要有益于自己的工作和事业，无论什么样的小事，我们都应该全力以赴，用小事堆积起业事业大厦，才是坚固的的，用小事堆积起来的工作，才是真正有质量的工作。勿以善小而不为，勿以恶小而为这，细微之处见精神，做小事的精神，才能产生做大事的气魄。
以上是我对酒店管理100条的深切体会，希望与领导、同事们共勉。
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写心得这事，说起来挺讲究的。尤其是酒店工作的那种，既得有点专业味儿，又不能太死板。想写出点门道来，就得先把自己在酒店里的经历捋顺了。
比如，每天早晨开例会的时候，主管总会强调服务质量。这个很重要，因为客人来了，第一印象特别关键。要是服务员的态度冷冰冰的，哪怕房间再干净，客人心里也会不舒服。我以前就见过一个同事，他总喜欢跟客人聊自己的生活，话匣子一打开就停不住，结果客人想休息都没法安静下来。后来被经理提醒了好几次，才慢慢改过来。现在想想，其实平衡好聊天和服务之间的度，才是个技术活。
还有一次，有个客人投诉说房间空调不制冷。我当时也没多想，就直接上报给工程部。后来才知道，其实只要稍微调整一下温度设置就能解决问题。从那以后我就明白，遇到事情别急着找人帮忙，先看看是不是能自己搞定的小问题。不然的话，小事弄成大事，大家都麻烦。
写心得的时候也不能光写这些小事。还得提提那些大型活动的服务流程。像我们酒店每年都会办婚礼，这种时候需要协调的事情特别多。我记得有一次，新娘临时要求换花艺布置，供应商那边又出了点状况。当时我负责跟进这件事，压力特别大。还好最后想办法联系到了备用供应商，总算没耽误事。后来写心得的时候，就把这次经历好好总结了一下，重点写了下如何应对突发情况的经验。
不过有时候写心得也会出点小状况。比如上次写到处理客诉的部分，本来想举个例子说明怎么安抚客人情绪，结果不小心把时间写错了，把“上午”写成了“下午”。虽然仔细看的人都能看出问题，但还是觉得挺尴尬的。好在这篇文章只是内部分享，没人太在意。
其实写心得最重要的是真实。如果你的经历不够丰富，那就多观察别人怎么做。比如看到哪个同事处理问题特别机智，就可以偷偷学学他们的方法。写的时候不用刻意追求完美，只要把自己的感受和学到的东西写出来就行。
最后说个小插曲。有一次写心得的时候，我把“客户满意度调查表”写成了“客户满意调查表”，自己检查了好几遍才注意到。虽然不影响理解，但总觉得差点意思。看来写东西的时候，还是要多留心眼儿，不然很容易出这种小问题。
【第3篇】酒店客房部实习工作心得怎么写1100字
一个星期的汉马酒店实习生活结束了。虽然这次的实习时间很短暂，只有短短的七天，但是我却通过这次实习学到了很多学校学不到的东西。
去酒店的第一天，我以及另外的17名同学被分到了客房部，安排在不同楼层，我和另外一名同学在11楼。刚开始客房部陈经理让我们先自己单独打扫出一间脏房，再由楼层带我们的师傅检查，指出我们做得不足的地方，但是，在学校只学了包床而且还是西式包床(酒店是中式包床)的我们一进入房间便傻眼了，一时间不知所措，不知道该从何入手，一脸茫然或许是当时唯一的表情。也因为这样，陈经理改变了原来的计划，只好让我们先跟着楼层师傅学习，当我们熟悉一系列的流程后，接下来的3天，我们都各自单独的打扫着一间间脏房。
我们每天早上8：00上班，王副经理给我们开完班前会后，一去到各自的楼层便开始了一天的工作，一直到下午4：30才下班，中午也就一个多小时的吃饭时间。没有客人退房时，还算轻松，只是拿着一干一湿两张抹布去空房抹尘;当一有客人退房，我们就得赶快把那间脏房打扫出来，更换干净的床单、打扫卫生间的清洁、添加低耗品、吸尘，打扫完所有脏房后，给布草车上配备干净的布草，为明天的工作做好准备，这便是我们每天的工作。一遇到哪天退房的客人多一个人便要做好几间房，一天下来整个人都累得疲惫不堪。但是看着一间间脏房通过自己的努力变成ok房时，心里是高兴，欣慰，至少这是我自己的劳动成果，从一开始的不知所措到现在我能独立的完成它，我已经进步了。
第五天我们换班来到了中餐厅，这里给我们的感觉不像客房那么好，客房虽然累，但却充实，我们在那里学到了很多，那里的阿姨，经理对我们都很好，详细的为我们讲解着每一个工作细节，我们的工作也得到了他们的肯定，这一点对我们这群初出茅庐的年轻人来说是相当重要的。在这里我们每天早上9：00上班，和他们一起打扫完每个包间的卫生后，他们只是一味的让我们站台，有无客人都让我们站着，不教我们摆台、上菜，也不让我们为客人服务，不知是他们太忙还是因为别的原因，他们话都很少跟我们讲。在他们看来，我们实习生就是在这儿来混时间的 ，给我们的感觉就是我们什么也不会，在这儿他们还嫌多余，碍事。在这里我们感到前所未有的无聊，什么也学不了，只想着快点结束。
总的说来，这一个星期的实习，还是让我有了很深的体会，最主要的就是理论与实践相差甚远。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基矗因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。
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写酒店客房部实习心得的时候，得先搞清楚到底是个什么。不是那种很正式的那种东西，更像是你平时跟朋友聊天的时候说的心里话。比如，你在实习的时候遇到过什么特别的事，是那种让你觉得有点小感动或者小困惑的事情。比如有一次你负责整理房间，发现客人留下的一个小本子，上面记满了各种奇怪的符号，你猜了半天也没猜出来是什么意思。这样的事情就可以写进去，因为这能让人感觉到你的生活是真实的。
记得要把一些专业的东西也带上。像你学过的那些清洁流程，那些听起来挺专业的名词，像“交叉通风法”或者“布草分类管理”，把这些穿插在你的故事里头。这样不仅显得你专业，还能让看的人知道你是真的做过这个工作的。不过有时候可能记不太清具体的名字了，就大概描述一下好了，比如说“那个专门用来处理特别脏的地方的方法”。
书写注意事项：
情绪也很重要。写的时候别光顾着干巴巴地讲事情怎么做，要加上自己的感受。像当你第一次独立完成一个复杂任务的时候，那种成就感就别憋着，写出来让大家都能感受到。当然，要是遇到困难了也不要藏着，可以聊聊当时是怎么克服的，这会让文章更有说服力。
有时候写东西会不小心把顺序搞混，比如说先提到后来发生的事情，再回头说前面的。其实这没关系，只要能让读者明白就好。而且有时候为了表达方便，可能会用一些不太准确的说法，像是把“客用品补充”说成“放点东西到房间”。这种小问题不用太担心，毕竟大家都能理解你想表达的意思。
最后一点，多看看别人的实习心得会有帮助，但别照搬。你可以借鉴他们的结构或者一些好听的话，但要记住用自己的方式去写。这样写出来的文章才算是你自己的东西，别人看了也会觉得新鲜，而不是觉得是在背诵什么标准答案似的。
【第4篇】酒店会计工作心得体会精选范文怎么写900字
____年已经过去，回顾____年的财务工作，财务部在酒店领导的带领下，认真遵守财务管理相关条例，按照实事求是，严以律己，圆满完成了____年酒店的财务核算工作。现将____年的个人总结如下：
一、思想方面
思想比较稳定，为了确保财务核算在酒店的各项工作中发挥准确的指导作用，我在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥会计工作的作用。
二、工作方面
1严格按照会计基础工作达标的要求，认真登记各类账簿及台帐，部门内部、部门之间及时对帐，做到帐帐相符、帐实相符。制定财务工作计划，扎实地做好财务基础工作。按照每月份的工作计划，按月对会计凭证进行了装订归档，按时完成了凭证的装订工作。从前台收银到复核、出纳，每个环节紧密衔接，相互监控，发现问题，及时上报。对收据及发票的领、用、存进行登记，并认真复核管理。对日常采购价格进行核对，并每天对原材料的出入进行审核。财务部严格遵守酒店规定，由会计人员监督，定期对出纳库存现金定期进行盘点盘查，现金收支能严格遵守财务制度，做到现金管理无差错。尊重领导，团结同事，不计较个人利益，以理服人。
三、其他工作
每月准时上报统计局数据。及时填制酒店的纳税申报表，按时申报纳税。按时参加酒店召开的行政例会。按酒店的要求，审核工资表，并及时发放。对于人员工资变动情况，及时与人事部沟通并解决。参加财政局会计人员继续教育的培训，不断提高自身的业务素质，更好的为酒店服务。
四、今后工作设想及需要改进方向
过去的一年是紧张而繁忙的一年，____年做了很多工作，但同时也存在着不足，今后需要进一步加强财务、会计核算工作，将财务基础工作进一步做实做细。增强财务计划管理，加强计划执行情况的分析与控制，加强财务事先参与决策工作，从源头做好财务管理工作，为领导决策提供有用的决策信息。进一步加强财务日常监督工作，从每笔收支入手严格执行上级相关的政策和规章制度。进一步加强内部部门间的沟通、协调工作，严格按着部门职责做好本部门的工作，发挥财务部门应有的作用，为领导分忧，解难。加强财务人员业务学习和培训，全面提升业务水平。加强财务人员既当家又理财的财务意识，推动整体财务工作再上新的台阶。
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酒店会计的工作其实挺复杂的，每天都有好多事情要做，像账目记录，成本核算，还有各种报表什么的。刚开始的时候，我老是觉得头大，不知道从哪里下手。后来慢慢摸索出来一些门道，就感觉没那么难了。
比如，做账目记录的时候，得特别仔细，数字一点都不能马虎。有一次我记错了个数字，后面核对的时候才发现，改起来特别麻烦。所以每次登记完都要反复检查几遍，确保万无一失。另外，还要熟悉各种财务软件的操作，不然工作效率会很低。
还有就是成本核算这块，需要经常跟采购部门沟通，了解物资的价格变动情况。有时候供应商给的价格不一样，就得重新计算成本，这个过程挺繁琐的。不过时间长了，也就习惯了，还能从中找到规律，提前预估大概的成本范围。
至于报表，每个月都要按时提交，这可是老板最关心的事情之一。我觉得做好报表的关键在于平时的数据积累，要是平时不注意收集整理，到月底就只能加班加点了。而且报表的内容要真实反映经营状况，不能弄虚作假，不然出了问题谁都担不起责任。
有时候也会遇到突发状况，像是客人突然取消预订之类的，这就需要灵活应对。比如调整房间安排，重新计算收入损失等。刚开始的时候处理这类事情总是手忙脚乱，后来慢慢学会提前准备应急预案，心里就有底多了。
【第5篇】酒店营销部工作个人心得总结怎么写2150字
20_年上半年餐饮部在酒店领导的正确领导下、餐饮部员工的全体努力下，20_年上半年比往年经营收入提高了近十三个百分点，整体服务水平，出品质量逐步提高，现将内容汇报如下：
一、经营分析
1、20_年上半年餐饮部共完成营业指标：3466026元，其中中餐厅：2062635元，西餐厅：1403391元。
2、20_年上半年餐饮部共完成营业目标3072953元，其中中餐厅：1912158元，西餐厅：1160795元。与同期相比20_年上半年有了明显的提高，效益提升率为12.8%，这跟酒店领导的正确指导，部门员工的辛勤努力以及部门之间的相互配合是分不开的。
二、接待工作
宴会接待：上半年共接待大型宴会59次，其中包含婚宴22次，监局会议及用餐20次，自助餐团队9次，会议用餐8次。
婚宴中在领导的亲身指导下，餐饮部按照接待计划，各项工作专人负责，厨房由厨师长诸汝云负责提前备菜，列菜单，做到菜品精细，卫生。前台全员到位，婚宴服务中定员定位，要求服务规范，保证接待圆满完成。
下半年截止11月份，现预定婚宴26次，会议18次，宴会9次，餐饮部将在此基础上继续营销宣传，做好服务的同时增加预定。
三、内部管理
餐饮部是酒店人员较多的部门，管理复杂。在领导的指导下，部门针对员工纪律、岗位制度等，提出一切按程序，凡事须提前申请的原则进行严格的管理，同时积极与员工沟通，了解每一名员工的工作动态，根据上级指示制定员工归寝条例，杜绝晚归寝现象，同时与请假制度相结合，实现了寝室管理的改善。自四月中旬接受餐饮部工作以来，把“提高员工服务、增加客人满意度”作为工作重点，从近三个月来的实际考评来看，员工无论从礼节礼貌、服务意识还是沟通理解都有了极大的提高。
1、员工培训
“培训是基础，实践要提高”，自接手餐饮部工作以来，部门进行培训几十次，前厅从员工的走姿、站姿、端托、摆台现场演练、礼仪礼貌、酒水、菜品知识等各个方面进行细致化培训，同时把“餐饮六大技能”进行细化，拆分到每一个细节对员工进行教授，同时邀请厨师长对员工进行从菜品的选料、烹调到成品的专业化讲解。
厨房每天一次整体例会，针对上一天的工作进行总结，厨师长针对客人反馈及投诉实地讲解菜品的出品程序及要求，严把质量关，并组织厨师不定期外出考察学习，在保证酒店原有杭帮菜特色的情况下做到推陈出新。
从这几个月的实际情况来看员工整体水平有了很大提高，但是还有很多不足，此项任务也将作为下半年的重点工作之一来抓。
2、统一思想、端正作风
部门每一次培训前都将进行宣传教育，把“酒店是我家，发展靠大家”从一句口号变成一种精神，要求每一名员工“品才兼优”提高集体荣誉感和思想道德水平。并按照酒店“能者上、平者让、劣者下”的用人原则，与人力资源部配合对每一名员工进行考核，对于热爱酒店、积极工作的员工给予表扬，并在员工包房轮换中给予一定的优先考虑;对于缺乏工作态度、纪律散漫的员工加强沟通，强化培训，转变其思想，端正态度以期缩小与优秀员工之间的差距;对于工作态度消极，不服从领导的给予严肃处理，并树立典型给予所有人以警示。
3、资产的管理
20_年总结以往经验，施行区域物品定位，落实到个人，严格要求员工爱护酒店资源，并与财务部门配合每月进行彻底清点，严把出库和破损，避免出现资产的流失。
4、客户档案制度
针对于来消费的常客、老客以及协议单位和vip客人，餐饮部建立宾客档案，详细记录客人姓名、单位、联系电话、饮食喜好、风俗禁忌以及消费标准和结算方式等，并要求每一名服务员对这些重要客人做到“识人知名”即：牢记客人的相貌，当客人第二次来店时能第一时间喊出客人的姓氏和职位，以增加客人的亲切感和自豪感。
5、营业记录分析
每日由当值领班协助迎宾员做好当日的餐饮营业记录，并针对客人级别加以划分，作为每日餐饮部例会的一项分析内容，同时作为新客的跟踪和关注，当新客消费频率或消费金额达到一定标准，作为依据补充到客户档案当中去。
四、安全培训
安全是营业的前提。餐饮部要求当值管理人员每日早、中、晚三次营业区域安全检查，从水、电、厨房出品和餐具消毒几个方面进行严格把关。
1、部门不断开展对新旧员工的安全培训，提高员工的安全意识。②.前厅要求餐具消毒，不定期进行餐具卫生检验，以确保客人的用餐安全。
2、厨房灶间内做到食品保存分类，并标示，各类食品按品名专箱专用，严禁成品与半成品混放。做到了无论大小会议24小时留样工作，避免食物中毒现象发生。
3、积极参加酒店组织的各类安全培训，让每一名员工把安全意识融入到日常工作当中去。
五、下半年工作计划
20_年上半年，餐饮部已经取得了良好的开端，下半年更是大连地区的旅游旺季、宴会和企业聚会的高峰期，餐饮部争取在上半年的基础上取得更大的成绩。具体计划如下：
1、在保证安全的前提下，做好餐饮接待工作。
2、加强员工培训，针对礼仪接待等薄弱环节，进行强化培训，施行完善的奖罚制度，及时组织厨师外出学习，多创新。
3、补充完善宾客档案，建立完整的vip接待流程。
4、加强宴会服务的管理和督导，制定完善的宴会服务流程。
5、针对七月份之后的谢师宴，制定完备的宴会菜单，做好营销宣传工作。
6、提前准备中秋节月饼营销工作，增加客户反馈服务，做好餐饮客户的维护和联系。
7、完成餐饮部餐厅改造和餐具完善，加强员工的推销意思和海鲜类培训。
8、落实“全员营销”方针，加强部门之间的沟通，取长补短，争取把工作做到更完善，更到位。
精选用户撰写心得16人觉得有帮助
写心得总结这事，要是想写出点门道来，得先明白自己干的是什么。拿酒店营销部来说，每天打交道的就是客人和同事，心里装着的事多得很。就说我，刚进这行的时候，总觉得写总结就是抄点资料拼凑一下，后来才发现，这不是糊弄事呢。
刚开始写的时候，我老是想着要把所有事都写进去，生怕漏了什么。结果，写出来的文章又臭又长，领导看了也没什么感觉。后来琢磨了一下，觉得还是得抓重点，不然就像大海捞针一样，找不到方向。比如，这次搞活动的效果咋样？有没有达到预期目标？这些问题得想清楚。如果活动成功了，是为什么？是不是宣传到位了？要是没成功，又是哪里出了岔子？
写总结的时候，最好能结合具体例子。我记得有一次做促销，本来想着打折肯定能吸引人，结果反响平平。后来一分析，发现宣传渠道选错了，大部分客户根本看不到我们的活动信息。这个教训记住了，下次再搞类似活动的时候，我就特别注意把宣传做到位，果然效果就好多了。
写总结也不是光靠回忆就行的，平时得多留心记录。像我这人记性不太好，每次开会讲的东西转头就忘。后来我就养成个习惯，手机备忘录随时记笔记，这样写总结的时候就有东西可写了。不过有时候忙起来，也会忘记及时记录，这就导致写总结的时候绞尽脑汁也想不起一些细节，只能凭印象写了，这样写出来的东西难免有些不准确。
说到写作风格，我觉得得看场合。如果是给领导看的，就得正式点，用词要恰当，不能太随意。要是给自己看的，那就可以随便写写，主要是为了梳理思路。不过有时候写着写着，就会跑题，写着写着就扯到别的事情上去，这都是常有的事。
【第6篇】酒店管理工作的心得体会怎么写3350字
优秀管理者和一般管理者，他们的工作业绩相差几倍甚至十几倍，这是一个常见的事实。你知道酒店管理工作的心得体会是什么吗?接下来就是小编为大家整理的关于酒店管理工作的心得体会，供大家阅读!
酒店管理工作的心得体会
管理者是酒店的总调度师”、“管理者是酒店的掌舵人”„„这些评价是经常听到的，而笔者把管理者比做医生。笔者认为酒店就像人，由各个器官组成，只有各个器官运行正常时，人才能正常地活动。一旦某个器官发生病变，人就需要就医。酒店也是如此。如果想让一个酒店正常运转，管理者就要充当医生的职责，在适当的时候给员工打一针，刺激一下员工，使他们随时都在一种积极的状态下工作。比如在酒店就餐高峰期，前厅的员工会很忙，这时管理者就应该放下架子，加入到员工中，帮助员工收拾餐具或者引领客人。管理者的“举手之劳”会使员工提高工作的积极性和主动性，“领导都这样做了，我们还抱怨什么呢。”这是员工普遍的反映。但这并不是说管理者做任何事情都要亲历亲为，因为如果管理者事事亲历亲为会让员工产生不被信任的感觉。
培养fans
酒店顾客盈门就是生意好?其实不然，如果所有的客人都是新客人，酒店当天的生意再好也不是真的好，因为这些新客人都是一些“不稳定因素”，他们今天在这里吃饭，明天就可能坐在另一家酒店里就餐。所以觉得一个真正成功的酒店在客源上应该是2/3的老客人 1/3的新客人。手机版只有做到这一点酒店才会真的生意兴隆、顾客盈门。这就像娱乐圈里明星和fans(粉丝)的关系，只有支持自己的fans多了，明星才会有人气。所以，在培训员工时让员工记住每一位到酒店就餐的客人名字，并利用酒店有歌舞表演等节目的特色，尽可能多地获取顾客资料，保证酒店2/3的固定客源。
管理者要学会做“桥梁”
以前讲顾客是上帝，现在提倡以人为本，员工和顾客一样都是上帝。我觉得酒店应该有四个上帝：员工、客人、政府职能部门和供应商，四者缺一不可。所以，管理者要学会做“桥梁”，担负起酒店和上帝之间沟通的重任。酒店要想生存，和工商、税务等政府职能部门打交道就不可避免，如果不和这些“左邻右舍”处好关系，酒店就很难生意兴隆，甚至会使经营陷入被动。为此，酒店常利用节假日等重要节日拜访他们，一方面加强与他们的联系，另一方面也为酒店扩大了客源;很多酒店把供应商放在可有可无的位置，觉得酒店是买家，供应商要想和酒店合作必须先“讨好”酒店。其实在某些方面，供应商决定着酒店的生存和发展。因为供应商提供原料的好坏直接影响着酒店菜品的质量。正是认识到这一点，所以经常把供应商的员工请到酒店里聚餐，这不仅让供应商感觉到很有面子，还加强了与供应商间的私人感情。此外，酒店即使遇到资金紧张的情况也会按时支付供应商的货款。人都是有感情的，这样供应商才会全心全意地为酒店着想，提供优质的原材料。
水的标准
水具有很大的包容性，不管是方形、长形、三角形还是不规则图形的石块，水都能以极大的胸怀包容它们，并把它们变得光洁可人。酒店的员工就像水中的石头，性格各异。管理者要想把这些性格各异的员工融合在一个大集体中，就要有水的胸怀和韧性，把自己当作次体，在与员工、客人发生摩擦时必须先适应员工，先适应客人，学会退让，用最大的包容，以柔克刚与其融为一体，消除摩擦。
物质和精神双重肯定
任何人都希望自己的工作得到别人的认可和肯定，这样才能保持积极向上的工作态度。酒店更是如此，只有让员工看到未来，看到自己发展的潜力，他们才会安心在这里工作。所以在工作中，管理者要善于发现每个员工的优点和潜力，范文写作并且要经常给予表扬，让每个员工知道“自己是最棒的，最好的”。对于批评，实行“密令制”。每个月发工资时，财务会把每位员工的工资密封在工资袋里，并附一封主管领导对本人当月工作的评价。一般，主管领导对员工的评价要先交酒店经理审查。这样做既保全了员工的面子，还有利于员工改正不足，发扬优点。
学无止境，当好酒店管理者
酒店是劳动密集型行业，服务工作要靠人来完成。我经常说：“一线服务靠的是员工的即席表现。”出现问题，最大的责任在管理者，从领班到总经理都不同程度的承担着责任。面对责任，酒店的管理者责无旁贷。如何当好酒店的管理者?我谈几点看法：
一、态度影响结果
有人说：态度决定一切。这一点我没有异议，但是我认为态度的好坏直接影响做事的结果。领班是一个基层的管理岗位，正常情况下，酒店的管理者都是从领班级起步。有些人在抱怨我做了那么久领班仍然没有提升呢?为什么别人就可以脱颖而出呢?原因很简单：态度不一样。
这是工作的态度、敬业的态度。我触动最深的一次干部任命：十来年前刚参加工作有一段时间，当时在做门童经常跟其他岗位的领班在一起喝酒闲聊，不慎惬意。也习惯了他们酒后的一些抱怨，基本上我一笑而过。然而在一次任命中，出乎意料的一个pa领班成为主管。这时，我才发现他从来没有和我们在一起过，对他印象最深的是他永远都在带着人一起工作。
我也在不断的去了解他，得到的评价是：工作细心、敬业爱岗。现在想想，确实应该对他进行提拔，就凭他工作的态度。这种态度不是一时的，无论你做到什么职位都要贯穿始终。
二、修炼个人专业
“闻道有先后，术业有专攻”。酒店的管理者要把酒店的专业知识学精、学透。每一级管理者都带领的有员工，所以我们要为员工负责。曾经在一次宴请中，和几位酒店的总经理在一起沟通。席间专门讲到了：敬业与专业的问题。两者都很重要，敬业是做好事的前提，专业是做好事的基础。其中，谈到了厨师靠的是自身的厨艺才能做成美味佳肴，但是如果只有敬业，专业技能不过关，整个接待就做不好。
做哪一级的管理者都要把相关的专业知识学好、做扎实。这是一种积累，通过这些积累来修炼自身的专业。提升个人的专业能力，范文网不管是对员工负责，也是对企业负责。投资人将企业托付给我们，用的就是我们的敬业与专业，一个企业或许涵盖了投资人毕生的心血，所以管理者敬业与专业必不可少。
三、学会总结得失
酒店的发展步伐是迅速的，古语讲“逆水行舟，不进则退”，我们要学会在日常工作中去进行总结提炼，否则势必跟不上发展的步伐。讲一个大家都熟知的公式：100-1=0。这一公式最早是监狱看守的纪律，后来被引入服务行业与品牌营销中去。体现的是当客人在酒店消费过程中有一个环节不满意，那么此次客人的接待是失败的，前期做的工作会因为这一个环节的失误全部归零。后来有人提出了疑问：客人不满意会产生连锁反应，并对此酒店印象定位，他会告知他身边的朋友，因此客人的不满并非是在他离店时结束，一个新的公式又诞生了100-1≤0。这不仅仅是增加了一个符号而已，而是多少服务行业的专家总结出来的宝贵经验。管理者要学会总结，我们每天会做很多事，有没有在做完事后进行总结，这一点很重要。总结能够让你获得经验，总结能够让你做的更好。
四、注重培养下属
判断酒店管理者是否优秀，并不是看你个人的能力有多强，而是看你团队的创造力有多大。工作的完成靠的是团队的协作，因此培养下属也是管理者的责任之一。
培养下属是因人而异，方式多样的。一成不变的培训就是在复制，效果不好。管理者要善于发现下属的特长，帮助他去放大。我听到过这样的抱怨：我在这一职位上做的时间不短了，为什么还没有得到提升?是不是领导对我有意见，是不是„„种种的猜测随之而来。其实，最主要的是要反思自己对下属的培养。如果很多事都要靠你亲自去盯、亲自布置那么下属永远就得不到锻炼，你每天现在事务堆中无法自拔，领导怎么能够去提拔你呢?注重对下属的培养我认为有两大益处：1、提高员工的工作能力，妥善处理遇到的问题。2、完善人才梯队，有利于个人的职场发展。因此，管理者注重培养下属无论是对企业还是对个人都是一种负责。
五、在学习中进步
酒店管理是一门学问：管理是其中的一项，经营也是其中的一项。不同的职位侧重点不同，领班、主管更多的是在管理工作中去下功夫。然而，部门经理以上不仅要考虑管理还要考虑经营。管理者的职位越高，所承担的责任越大。只有不断的去学习，多听、多看、多总结。我不赞成这样的想法：反正我现在级别不够，等我当上了„我在学也不晚。这种心态是错误的，你的职位可以不到，但是你的学习力不能降低，没有人规定知识必须与职位相匹配。
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酒店管理这活儿，干久了就有点心得了。说起来，这工作头绪多，杂事也多，想写点心得出来还真不容易。不过，咱们要是真想把自己的经历、想法给记录下来，就得先搞清楚到底要表达什么。
刚开始写的时候，最好别想着要把所有东西都写进去，不然容易乱套。比方说我刚入行那会儿，总想着把每天遇到的事都记下来，结果写着写着就跑题了。后来慢慢摸索出个门道，就是挑几个重点来说，像客人投诉怎么处理、员工培训怎么搞之类的，这样思路就清晰多了。
其实写心得这事，跟做菜一样，得有个大致的框架，但也不能太死板。比如说处理客人投诉这块，我就会先回忆当时的情景，客人是什么态度，我是怎么回应的，最后事情解决了没。把这些细节都想明白后，再动笔，写出来的内容就不会空洞。
写心得的时候，千万别光顾着自己高兴，得考虑读者的感受。就像我在写关于员工培训的时候，刚开始只顾着夸自己方法多好，后来想想不对劲，人家看了肯定觉得假大空。于是我就改了写法，把具体的操作步骤放进去，还举了些例子，这样一来就显得实在些。
不过有时候写着写着，就可能不小心漏掉点关键信息。比如有一次我写到厨房管理的时候，提到食材采购的问题，本来应该详细说下流程的，结果一激动就跳过了，只写了结果。后来同事看了，还特意提醒我说这个部分不太清楚。所以，写东西的时候，得时不时停下来检查一下，看看有没有重要的地方没交代清楚。
书写注意事项：
写心得的时候，用词得讲究点。像我们这个行业，有些专业术语必须得用对。像“房态管理”这种词，要是写成“房间状态控制”，虽然意思差不多，但听起来就不够专业了。所以平时得多留意这些词儿，别因为一时疏忽搞错了。
再说了，写心得的时候，最好能结合自己的实际感受。比如我每次写到夜班值班这部分，总会想起那些独自面对空荡大厅的夜晚。那种感觉挺复杂的，既有压力也有成就感。把这些真实的感受写出来，读者读起来才会觉得亲切。
【第7篇】最新酒店客房部工作心得怎么写1000字
一、眼里有问题
管理人员要善于观察事物，善于发现问题并及时跟进。在平时的工作中，要眼中有物、眼中有事、眼中有人、眼中有活。要做到能用眼睛表达、眼睛说话，随时发现客人欲言又止的问题，提前看到客人的下一步要求、打算。把问题解决在客人要求之前。眼里能看得到问题是经验的积累和对业务、专业熟悉的表现。同时在管理的实践中还要能看到自己的不足，从困难、失败中去总结，任何问题都将迎刃而解。
二、脑子里思考问题
用心思考、用脑做事，是每个管理人员解决问题的法宝，管理者要善于思考问题，善于谋划未来，善于分析判断，要勤动脑，多出主意，多当参谋，对外善于攻略，对内善于协调、善于学习，收集扑捉先进文化信息，变化的市场信息，提高认知度，提高个人自身素质，提高对市场的敏感性，并立即作出反应，这样才能带出一支符合高星级酒店要求的员工队伍。
三、动手解决问题
管理者必须具备雷厉风行的工作作风，管理和被管理者永远是对矛盾，作为管理者必须屏弃懒惰思想，克服互相推委、拖泥带水、不讲实效的作风，要手勤、腿勤，处理问题干练、果断、行动迅速，解决问题讲求实效，切忌虚浮。真诚听取意见，建立管理者与被管理者之间的信任基础，唤起员工的责任感和自豪感，激发他们的工作热情为客人提供更好的服务。
其次，管理这者必须具备“当家”意识。
一、眼中有“家”
管理者要学会当家理财是很重要的。一般情况下，大家都会认为理财是计划财部的事和其他部门无关，事实上与酒店所有部门息息相关。房务部的“家”产占到酒店的70%，看管好这些财产延长其使用寿命，就是直接为酒店创造利润。如：家具的保养、地毯的清洁保养、各类机器设备的维护保养
二、用脑子理财
管理者不仅要理好部门现有的财产，更要利用好已报废的物品。酒店开业时间越长报废的物品也就越多，管理者要动足脑筋对这些物品进行再次利用，降低生产成本。如：报废棉制品的利用，一条报废的一米五的被罩可以改制七个枕套，多余的边料可以拼做员工宿舍的被套，布条可以做抹布的包边。只要肯动脑筋报废的物品就可以物尽其用，旧貌换新颜。
三、学会算帐
在确保客人正常使用物品的前提下，管理者要学会计算按房间出租率领用每个月所需的低值易耗品，每天按房间出租数定量配备客用品，学会用数字说明节约的重要性。在员工中要不断宣传，举一反三，坚决杜绝浪费现象。如：水、电、汽，洗涤原料的控制。
总之，部门的各项工作要常抓不懈，通过管理达到工作要求，通过管理达到经济效益。
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写心得，要是真想写出点东西来，得先把事情本身琢磨透了。像酒店客房部的工作，天天跟床单被罩打交道，看似简单，其实学问不少。刚开始我也没觉得有什么特别的门道，后来慢慢就懂了，这活儿不是光靠手脚快就行，脑子也得跟上。
比如说整理房间，客人刚走那会儿，屋里乱七八糟的，你得先看一眼，哪块儿需要重点收拾。有些客人喜欢把衣服随手一扔，枕头也歪着，这种细节不能放过。要是照着自己的想法胡乱整，客人回来肯定不高兴。还有就是检查设备，电视遥控器、空调开关，这些小玩意儿坏一个都不行。我以前就犯过一次糊涂，以为客人没用过就没事，结果投诉单都来了。后来才知道，哪怕客人没动，你也得确认一遍，这是基本功。
再说到和同事的合作，这也很重要。客房部人多，分工又细，有时候忙起来，一个人掉链子，大家全受影响。我记得有一次，有个新来的同事不知道流程，把该换的床单漏了，我正好经过，赶紧补上。事后想想，这种事情完全可以提前培训好，省得大家都麻烦。不过也有时候，你提醒了，对方还是记不住，这就得耐心一点，多教几次。
写心得的时候，我觉得最好别光写表面的东西。像上面说的那些，都是日常操作，但真正能打动人的，是背后的原因。为什么这样做，不做会怎样，这些东西得写出来。当然，写的时候也要注意语气，别太死板，带点自己的感受进去。像我就喜欢举例子，比如那天遇到个特别挑剔的客人，最后还是想办法让他满意了，这种经历写进去，既真实又有说服力。
书写注意事项：
写心得的时候，别怕啰嗦，但也不能太复杂。有时候一句话就能说明白的事，非得绕半天圈子，反而让人看不懂。比如有一次，我写到怎么处理客人遗留物品，本来很简单，就是登记、归类、送交，结果写着写着把自己绕晕了。后来改了改，才变得清晰一些。
【第8篇】4月酒店采购工作心得体会怎么写1600字
4月酒店采购工作心得体会
_____x年一季度，采购部与财务部分离后，在酒店领导正确领导下，在各部(室)的指导、帮助下，克服了人员少，工作量大等困难，较好地完成了一季度的各项采购任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障，
饭店采购个人工作总结
。一个季度以来，部门坚持以货比三家，照顾生意不照顾价格为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一个季度以来的工作情况：
一、主要工作与作法：
1、采购及时，确保经营管理正常有序
采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以搞好采购工作，保障经营需要为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下，前往深圳、广州考核、采购高档原材料2次，共完成采购任务400余次，采购各类大小物品600余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购50余次，有力保障
2、货比三家，确保采购物品物美价廉
为最大限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本;
其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度30余万元采购物资质量的稳定，
个人工作总结
《饭店采购个人工作总结》。
3、积极努力，拓宽原料供给新渠道
为开辟和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的一致好评。
3、想方设法，降低酒店运营成本
一是配合餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后的续签，并模仿餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量;
二是对客房一次性进行一了次调价工作;
三是为进一步提高精品屋的经营能力，部门同客房一起寻找供货品种近100余种
二、存在的不足：
第一季度，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多不足，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步的改进，其主要表现在以下几个方面：
一是在日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四;
二是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高;
三是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料;
四是自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高;
三、下一步努力方向：
第二季部门将以上季度工作中存在的问题整改为重点，加强学习，牢固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品采购保障和质量的督导工作，确保酒店经营管理正常有序的开展。
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做酒店采购这一行，时间久了，心里头总得琢磨点东西出来。这不，四月份刚过，我就想着把自己的想法整理一下，算是给自己的工作做个交代。
刚开始写的时候，总觉得没什么好说的，后来静下心来想想，其实每天都有新鲜事发生。比如这个月，我们新进了一批布草，质量不错，价格也还行。但当时选供应商的时候，我跟几个同事意见不太一样。他们觉得便宜就行，我觉得除了看价格，还得看看人家的信誉和服务。结果后来这批货出了点小问题，对方态度特别好，立马就给换了新的。现在想想，当时坚持自己的想法是对的。
还有一次，为了压低成本，我特意跑了一趟批发市场。那地方挺乱的，找东西费劲得很。不过在那里转悠了一圈后，我发现了一些门道。比如有些摊主报价高，但质量确实过硬；有的看起来便宜，实际上用起来不靠谱。后来我就学聪明了，每次去之前都做好功课，知道哪些是重点考察对象。这样一来，既省了不少时间和精力，也提高了工作效率。
写心得的时候，我觉得没必要搞得那么正式。就像平时聊天一样，把自己遇到的事情说出来就行。当然，也不能光顾着讲经历，得有点分析在里面。比如说这次合作成功的原因是什么，下次还能不能这么顺利之类的。要是只记流水账的话，别人看了也没什么意思。
有时候写着写着就会卡壳，特别是碰到一些专业性强的话题。像酒店采购涉及的东西挺多的，从食材到设备再到服务，方方面面都要考虑到。所以我觉得最好能列个提纲，先把想说的重点罗列出来，然后再慢慢填充细节。这样写起来就不会东一榔头西一棒槌了。
说到细节，这里头学问可大了。比如描述一个场景，不要光说“今天去考察了市场”，而是要具体点，像“早上八点多出发，到了市场以后发现人特别多，摊位挨得很近，空气里飘着一股海鲜味”。这样读者才能跟着你的思路走，感觉身临其境。
书写注意事项：
写心得的时候，千万别老想着自己写得多完美。有时候稍微有点口语化的表达反而更真实。比如，“那天老板突然问我一个问题，我当时愣了一下，后来才反应过来该怎么回答。”这样的句子读起来就比较自然，不像那种刻意追求华丽辞藻的文章。
